Directeur (m/f/x) Multi-sites

Benvenuti nella Famiglia de L’Osteria !

L’Osteria est l’une des enseignes de restauration les plus performantes d’Europe et poursuit son expansion à un rythme soutenu ! Déjà présente en Europe avec plus de 220 restaurants, notre mission est simple : apporter la Dolce Vita à tous. 

Dans le cadre de la forte croissance de nos enseignes en France, nous recherchons pour la région parisienne un(e) Directeur(trice) Multi-Sites expérimenté(e), doté(e) d’un fort leadership opérationnel, d’une excellente capacité d’exécution et d’une véritable sens de l’hospitalité.

Rattaché(e) au Directeur des opérations, vous êtes garant(e) de l’excellence opérationnelle des deux restaurants de votre périmètre parisien. Vous veillez à la qualité de l’expérience client, à la performance économique des établissements et au respect des standards de l’enseigne. Véritable relai entre la stratégie de l’entreprise et sa mise en oeuvre sur le terrain, vous accompagnez les Directeurs de restaurant dans leur développement et assurez la bonne exécution des projets et des priorités de l’entreprise.

Ce que nous attendons d’un Directeur(trice) multi-sites

Pilotage opérationnel

• Assurer la responsabilité opérationnelle des restaurants de votre secteur
• Garantir la stabilité des opérations, le respect des standards et l’excellence de l’expérience client

• Développer une véritable culture du service et de l’hospitalité au sein des établissements

• Être régulièrement présent(e) sur le terrain afin d’accompagner les équipes et de contrôler la bonne application des standards.

Management et accompagnement

• Accompagner et développer les Directeurs de restaurant dans leur rôle de manager et d’ambassadeur de la marque

• Faire progresser les équipes d’encadrement en favorisant la performance, l’autonomie et la responsabilisation.

• Apporter un cadre clair, du soutien et des orientations opérationnelles aux équipes.

Excellence opérationnelle

• Mettre en place et faire respecter les processus et routines garantissant la performance durable des restaurants.
• Déployer les projets et les directives du siège au sein de votre périmètre
• Assurer un suivi régulier des résultats et de la qualité d’exécution

Performance et gestion

• Identifier rapidement les risques opérationnels et les axes d’amélioration
• Prendre les décisions nécessaires pour garantir la performance des établissements
• Piloter l’activité à l’aide des indicateurs de performance tout en conservant une forte proximité avec les équipes

Profil recherché

• Expérience significative de management dans la restauration standardisée ou dans un environnement multisites comparable
• Expérience confirmée dans l’accompagnement et le développement de managers
• Excellente connaissance de l’exploitation d’un restaurant, de la qualité de service et des enjeux opérationnels
• Leadership de terrain et forte présence opérationnelle.
• Approche pragmatique, structurée et orientée résultats
• Bonne maîtrise des indicateurs de gestion et de performance économique
• Forte mobilité et goût prononcé pour le terrain

Ce que nous vous proposons

• Un rôle à fort impact au sein de l’une des marques de restauration les plus dynamiques d’Europe.
• Un environnement international en forte croissance offrant de réelles perspectives d’évolution
• Une fonction à responsabilités avec gestion d’un budget et pilotage d’équipes de direction
• Des méthodes de travail modernes et des échanges réguliers avec des équipes internationales
• Une formation en immersion complète pendant 3 mois au sein d’un établissement Lyonnais afin de prendre pleinement votre rôle en main
• Une organisation du travail flexible et autonome dans la gestion de votre activité
• Une prise en charge à 70% de votre abonnement de transport en commun
• 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois et 7 à 10 RTT par an
• Une prime de vacances versée deux fois par an dont le montant varie en fonction de votre ancienneté
• Une rémunération attractive et évolutive, liée à la réalisation de vos objectifs et la maîtrise de votre budget